餐饮群雄“中原论剑” 河南将举办首届中原厨师
更新时间: 2019-06-11

  河南省商务厅召开新闻发布会,对外通报首届中原(长垣)厨师大会的相关消息。韩章云摄

  中新网郑州4月22日电(记者 韩章云)“长垣厨师遍天下,刀勺声里多名家”,因名厨辈出,河南省长垣县被称为“厨师之乡”。4月22日,记者从河南省商务厅获悉,第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)将于5月10日至13日在长垣举办。围绕此次大赛,将同期举办首届中原(长垣)厨师大会,邀请餐饮群雄“中原论剑”。

  22日,河南省商务厅召开新闻发布会,对外通报首届中原(长垣)厨师大会的相关消息。

  据河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林介绍,本届厨师大会将于5月10日上午在河南长垣举行开幕式,持续数天的系列活动,包括首届中原(长垣)厨师大会先锋论坛,第二届团餐产业大会,首届中原(长垣)厨师大会与河南各门派认定名录发布会,厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示,酒店用品展,餐饮食材展,食品机械展,长垣特色产品展,名优小吃展等系列活动。

  “届时,大会将邀请山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等中部地区及中原城市群重点城市餐饮行业精英开展技术交流,组织河南18个省辖市的餐饮企业参加。”张海林介绍说。

  第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原(长垣)厨师大会之所以选在长垣,跟长垣县在餐饮界的特殊地位密不可分。

  长垣县是厨祖伊尹施政地、酒祖少康酿酒地。据统计,长垣县拥有中国烹饪大师、名师75人,荣获中华金厨奖38人,数量均居全国县(区)之首。长垣烹饪民间特色浓郁,自古就有尚厨之风,素有“长垣村妇赛国厨”之说。

  餐饮业的蓬勃发展,为扩大消费、吸纳就业、拉动经济增长、满足人民美好生活需要作出了重要贡献。

  据河南省商务厅数据,河南餐饮住宿业在2018年的营收达到3018亿,占全省社会消费品零售总额超过七分之一,稳居全国第四,中西部第一。

  河南省商务厅厅长、党组书记张延明表示,借助本届中原(长垣)厨师大会,河南省将不断发展新业态,支持互联网+餐饮的发展。

  “推动全省重点餐饮连锁企业达100家,连锁品牌超500个,销售额突破300亿元。”张延明介绍说,在推动餐饮行业品牌化发展的同时,河南还要加强人才培育,要加强豫菜宣传力度,提升河南餐饮美誉度。

  据张延明透露,2018年,河南拥有餐饮业约26万家,从业人员500万以上,中华餐饮名店84家,中华老字号16家,河南老字号105家,豫菜品牌示范店248家。(完)管家婆彩图香港赛马会官方网